Dışarıda bir kase mercimek çorbasının fiyatı 120-150 lirayı bulurken, bir restoranda çorbanın 25 liradan satışa sunulması dikkat çekti. İşletme sahibi Özkan Özdemir, uygun fiyatın nedenini ürünleri doğrudan üreticiden almalarına bağladı.
Çorba fiyatlarının cep yaktığı dönemde, işletmenin menüsündeki fiyatlar görenleri şaşırttı. Restoranda ezogelin ve mercimek çorbaları 25 liradan, brokoli, düğün, mengen ve tavuk suyu çorbaları ise 35 liradan satışa sunuluyor.
“NASIL 25 LİRA OLUYOR?”
TGRT Haber’de yer alan haberde; usta Özkan Özdemir, fiyatların müşteriler tarafından da şaşkınlıkla karşılandığını belirterek, “Ezogelin, mercimek 25 TL. Brokoli, düğün çorbamız, mengen çorbamız, tavuk suyu çorbamız da 35 TL. ‘2018’den mi kaldı fiyatlar?’ diyen... Nasıl 25 TL oluyor? Günümüz şartlarında olması gereken fiyatlar bunlar” dedi.
Özdemir, mercimeğin kilosunun yaklaşık 60 lira olduğunu belirterek, uygun fiyat politikasının sırrını şöyle anlattı:
“Mercimeğin kilosu 60 TL civarı. Mercimeğin cinsine ve kalitesine göre değişiyor. Biz aracıdan almıyoruz. Üreticiden kendimiz aldığımız için uyguna alıyoruz. Uyguna aldığımız için de aracı olmadığı için biz uyguna satabiliyoruz.”
SABAHIN 5’İNDE ÇORBA MESAİSİ BAŞLIYOR
İşletmede çorba hazırlıkları sabahın erken saatlerinde başlıyor. Saat 05.00'te başlayan mesainin ardından ilk çorbalar saat 06.00'da tezgaha geliyor.
Özkan Özdemir, uyguladıkları fiyat politikasının olağan dışı olmadığını savunarak, “Günümüz şartlarında olması gereken fiyatlarımız aslında bunlar” ifadelerini kullandı.
